Salmone in gravidanza: l’esperimento sulle donne incinte

Mangiare salmone in gravidanza fa bene. E se sei incinta dovresti mangiare due porzioni di salmone a settimana.

Due porzioni di salmone a settimana è il suggerimento dato alle donne incinte in seguito al risultato di una ricerca condotta dal dottor García-Rodríguez CE e dai colleghi della Università di Granada.

Per condurre questo studio i ricercaotri hanno coinvolto un campione di donne in gravidanza, poi suddivise in due gruppi. Tutte quante erano state  selezionate grazie alla loro scarsa assunzione di pesce con la dieta. Le appartenenti al primo gruppo sono state invitate a mangiare due porzioni di salmone a settimana, a partire dalla ventesima settimana di gravidanza e fino al termine. Le donne incinte del secondo gruppo, quello di controllo, hanno continuato a seguire la propria abituale dieta per lo stesso periodo di tempo delle prime.

Salmone in gravidanza: i risultati dell'esperimento

Per verificare gli effetti delle dieta integrata del salmone i ricercatori hanno prelevato a tutte le partecipanti dei campioni di sangue e urina in vari momenti della gravidanza: i primi campioni sono stati prelevati alla ventesima settimana di gravidanza e i secondi alla trentaquattresima. L’ultimo prelievo è stato eseguito alla trentottesima settimana e al parto.

Le analisi evidenziavano che la concentrazione di acidi grassi omega-3 migliorava quando le donne incinte che assumevano poco pesce passavano a una dieta che includeva le due porzioni settimanali. Non solo i livelli di omega-3 aumentavano nella donna, ma anche nel bambino che raggiungeva la soglia minima consigliata.

Bisogna precisare che il salmone utilizzato nello studio proveniva da un allevamento ittico ed era sottoposto a un regime alimentare controllato, che prevedeva un arricchimento in acidi grassi omega-3. Il problema con il pesce che non è d'allevamento e proveniente da acque non controllate è la possibile presenza di mercurio che può essere dannoso per la salute della donna e del feto.